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作者: (曹婷婷) | 中時電子報 – 2013年4月30日
上午5:30
中國時報【(曹婷婷)】
美食若加上「好風景」,一頓餐點吃下來,美味指數似乎也提升了。位於台南市崇明路的「蜜糖那堤」,開業年餘,靠著美食配上正妹店員,在府城迅速闖出名號,除了標榜好吃,更標榜要讓客人好看,成功擄獲不少目光。
好一陣子,蜜糖吐司風靡全台,甜美點心再加上甜美服務生,是這家店的招牌。業者許雅婷與夫婿,過去十年經營吃到飽的「格林童話」系列餐飲店,頗具口碑,卻因兩人父親在一年之內相繼罹癌、辭世,夫妻倆決定收拾行囊返鄉陪伴家人,瀟灑把店盤讓給友人。
休息長達一年時間,夫妻倆閒不下來,選擇復出江湖,這一回,他們思索許久,該開一家什麼風格的店?喜歡挑戰的兩人為了有別於以往,決定從輕食、甜點著手。
老闆娘許雅婷和夫婿對於飲食很有想法,店內招牌鬆餅是一絕,口感近似蛋糕般綿密,從用料選材皆講究健康,希望確保消費者享用美食的同時,也不用擔心會造成人體負擔,今年新推出的「芒果雪天使」是一道結合愛文芒果鮮果以及把芒果打成雪泥的美味點心,不僅看得賞心悅目,吃起來也令人驚艷。
讀美工科的許雅婷天生具美感天分,也是果雕師傅出身,十分重視吃的視覺美感饗宴,像是一道隱藏版的蜜糖吐司「水果甜心蕊蒂」,選用當季新鮮水果當配角,水果更出自她的一雙巧手,雕工美不勝收,讓人捨不得品嘗。
許雅婷更把重視美感的視覺饗宴延伸至服務生身上,店裡清一色是面容身材姣好、笑容可掬的女孩,她堅信,賞心悅目亦是對客人的尊重,賓主盡歡,自然可以讓客人繼續回流。
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